Домашние творожные сочники

Ингредиенты для теста:

• 300 г муки
• 150 г сливочного масла
• 60 г сахара
• 1 яйцо
• 2 ст ложки сметаны или греческого йогурта
• 1/2 ч ложки разрыхлителя
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 300 г творога любой жирности
• 50 г сахара
• 1/2 ч ложки ванильного сахара или ванильный ароматизатор/экстракт
• 1 желток
• 1/2 ч ложки соли
• 1 ст ложка муки

Приготовим тесто

ШАГ 1 Хорошо взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо, сметану и снова размешайте до однородной консистенции.

ШАГ 2 Всыпьте в тесто муку, добавьте разрыхлитель и замешайте тесто - сначала в миске, а потом руками на столе.

ШАГ 3 Тесто готово - отправьте его в холодильник на 40 минут.

Приготовим начинку

ШАГ 1 Соедините творог, желток, сахар, ванильный сахар и перемешайте.

ШАГ 2 Добавьте соль и снова перемешайте - начинка готова.

Приготовим сами сочники

ШАГ 1 Разделите тесто на 9 равных частей и скатайте из них шарики.

ШАГ 2 Раскатайте каждый шарик в круг, выложите начинку на одну половинку круга, а второй половинкой накройте ее. Получится полукруглый сочник с начинкой внутри.

ШАГ 3 Выложите сочники на противень с пекарской бумагой и смажьте каждый сочник желтком с водой. Выпекайте сочники в духовке на 180 градусах примерно 20 минут.

Приятного аппетита!